Rozdział I. Wprowadzenie (wysiłek fizyczny, geny, układ ruchu, zmęczenie, zakwasy).
Rozdział II. Układy (oddechowy, nerwowy, krwionośny, kostno-stawowy)
Rozdział III. Adaptacja wysiłkowa, za i przeciw uprawianiu sportu, stres oksydacyjny
Rozdział IV. Żywność. Węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy, sole mineralne, woda.
Rozdział V. Zasady żywienia sportowców w czasie treningu, zawodów, odnowy
Rozdział VI. Odżywki
Rozdział VII. Normy żywienia i żywienie zawodników w różnych dyscyplinach sportu
Rozdział VIII. Literatura